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Carpaccio de loubine à la thailandaise
Description
Carpaccio de loubine à la thailandaise
Ingredients
Apperçu
Cuisine du monde
Cuisine thaïlandaise
Recettes Cuisine
Entrées
Portions
4
- 1 poisson de loubin de 1 kg
- 8 capres
- jus de 4 citrons verts
- 1 boite de lait de coco
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de ciboulette
- sel et poivre
Méthode et étapes
- Laver bien la loubine, découper
-la en fines lamelles, dresser
-les dans un plat, badigeonner
-les avec le jus des citron d'une facon à recouvrir toute la loubine.
- Couper la ciboulettes en tranches fines, étaler
-les sur partout, saler et poivrer, verser le lait de coco, éparpiller les capres, et terminer par un filet d'huile d'olive au dessus de tous les ingrédients, placer
-les au frigo pendant 1 heure.
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