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Crème à l’orange
Description
Crème à l’orange
Ingredients
Apperçu
Cuisine du monde
Cuisine espagnole
Recettes Cuisine
Crèmes
Portions
3
- ½ l de lait
- 2 oranges non traitées
- 100 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 4 œufs
- 3 c.à.s de sucre roux
Méthode et étapes
- Presser les oranges pour avoir du jus et garder le zeste d’une orange.
- Battre les œufs un par un dans une casserole avec le sucre, le jus le zeste d’orange et la maïzena, incorporer peu à peu le lait, porter à ébullition et faire cuire sur feu vif jusqu' à l'obtention cème épaisse.
- Verser la préparation dans des ramequins individuels, laisser refroidir.
- Avant de servir faire chauffer le four en position de gril, saupoudrer chaque ramequin de sucre roux, laisser caraméliser sous le gril.
- Servir aussitôt.
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