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Purée des bananes garnie aux amandes hachées
Description
Purée des bananes garnie aux amandes hachées
Ingredients
Apperçu
Cuisine du monde
Cuisine indienne
Recettes Cuisine
Desserts
Portions
2
- 4 bananes
- 4 c.à.c de d’eau de roses
- 60 g de sucre en poudre
- 2 c.à.s d’amandes hachées
- Quelques pistaches décortiquées
- ½ verre d’eau
- ½ c.à.s de cardamome pilée
- 30 g de beurre
- ½ citron
- 1 pincée de safran
Méthode et étapes
- Peler les bananes, détailler
-les en rondelles, réserver quelques rondelles arrosées du jus de citron et écraser le reste des rondelles de banane pour les rendre en purée. Faire revenir la purée des bananes dans le beurre fondu pendant quelques minutes, délayer avec l’eau de rose et l’eau et laisser réduire 5 min environ sur feu doux en remuant.
- Incorporer à la purée le sucre en poudre et continuer la cuisson pendant 10 min encore sans cesser de remuer.
- Mettre la préparation dans un plat de service, saupoudrer de safran et de cardamome pilée, parsemer des amandes hachées, décorer des rondelles de bananes réservées et des pistaches décortiquées.
- Servir délicieux.
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