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Salade de champignons et de poivrons rouges
Description
Salade de champignons et de poivrons rouges
Ingredients
Apperçu
Cuisine du monde
Cuisine marocaine
Recettes Cuisine
Salades
Portions
2
- 150 g de champignons émincés
- 1 poivron rouge
- 1 c.à.s de jus de citron
- basilic ciselé
- 1 gousse d’ail
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- Persil ciselé
- Basilic pour la garniture
Méthode et étapes
- Laver bien le poivron, couper
-le en deux, égoutter
-les puis faire
-les griller sous le gril du four pour que la peau noircisse, laisser refroidir dans un sac de papier et retirer facilement la peau, les grains et les membranes, couper
-les en lanières.
- Travailler au fouet dans un saladier le jus de citron avec l’huile, le vinaigre, l’ail, le basilic et le persil jusqu’ à l’obtention d’une sauce homogène.
- Verser les lanières de poivrons dans la sauce précédente, ajouter les champignons, remuer bien, couvrir et réserver au frais 2 heures environ.
- Garnir la salade avec le basilic et servir fraîche.
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