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Sauce chocolat café
Description
Sauce chocolat café
Ingredients
Apperçu
Cuisine du monde
Cuisine française
Recettes Cuisine
Sauces
Portions
8
- 200g de chocolat de couverture
- 75g de lait
- 50g de crème fleurette
- 1c.à.s d’extrait de café
Méthode et étapes
- Faire chauffer le lait et le crème dans une casserole.
- Hors du feu, ajouter le chocolat concassé.
- Lisser au fouet.
- Ajouter l’extrait de café.
- Lisser au fouet pour homogénéiser.
- Maintenir au chaud au bain
-marie. Utilisation :
- pâtisserie et entremets glacés, profiteroles, poires Belle Hélène, etc.
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