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Tarte aux poireaux
Description
Tarte aux poireaux
Ingredients
Apperçu
Cuisine du monde
Cuisine française
Recettes Cuisine
Entrées
Portions
3
- 1 pâte brisée
- 1 c.à.s de farine
- 500 g de poireaux
- 1c.à.s d’huile d’olive
- 1 œuf
- ½ dl de crème fraîche
- noix de beurre
- Noix de muscade
- 40 g de jambon fumé
- Sel et poivre
Méthode et étapes
- Préparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et laisser reposer.
- Peler et laver les poireaux, plonger
-les dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter
-les.
- Faire chauffer l’huile avec le noix de beurre dans une poêle, faire y revenir les poireaux.
- Battre les œufs en omelette en fouettant avec la crème, la noix de muscade, saler et poivrer.
- Etaler la pâte, disposer
-la dans un moule à tarte beurré et fariné en piquant le fond avec une fourchette, parsemer
-la avec le jambon fumé coupé en tranches et les poireaux, verser la crème par
-dessus, enfourner à mi
-hauteur et laisser cuire 25 min à four chaud.
- Servir aussitôt.
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